Расстоечный шкаф UNOX XL 413 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена механической панелью управления и может использоваться совместно с пароконвектоматами серии BakerLux.
В комплект поставки входят 4 регулируемые стальные ножки и 4 самонарезных винта. Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Совместимость:
Пароконвектомат XB 693
Пароконвектомат XB 695
Пароконвектомат XB 613 G
Пароконвектомат XB 893
Пароконвектомат XB 895
Пароконвектомат XB 813 G
Управление | механическое |
Количество уровней | 6х2 |
Формат емкостей | противень 600х400 мм |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Температурный режим | 70 °С |
Напряжение | 220 В |
Мощность | 2.4 кВт |
Ширина | 862 мм |
Глубина | 890 мм |
Высота (без упаковки) | 805 мм |
Вес (без упаковки) | 38 кг |